Gestión del Manejo de Alimentos · HACCP

HACCP: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Metodología internacional para identificar peligros y controlar los puntos críticos que garantizan la inocuidad de los alimentos.

¿Para quién es?

Empresas procesadoras, elaboradoras y manipuladoras de alimentos que deben demostrar control sanitario ante la autoridad y sus clientes.

Qué obtiene tu empresa

• Control preventivo de peligros biológicos, químicos y físicos
• Base obligatoria para esquemas FSSC 22000 e IFS/BRC
• Menos retiros de producto y contingencias sanitarias

Cómo trabajamos

Partimos con un diagnóstico simple de la empresa para conocer su situación actual frente a los requisitos de HACCP. Con ese resultado elaboramos la carta Gantt del trabajo, revisamos y adecuamos la documentación, generamos los registros asociados y realizamos auditorías internas para verificar la implantación y eficacia del sistema. Cerramos con el acompañamiento en la auditoría de certificación y los últimos ajustes que de ella surjan.